【廚房裝潢注意事項】PART 2-城市工程|室內設計-住宅裝修-商業空間

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Q瓦斯爐跟水槽之間要留多少距離比較好?

A水槽和瓦斯爐之間的距離約80公分,如果廚房較為狹小,也建議留60公分為佳,距離太近容易造成安全上的疑慮

一字型的空間已經較小,工作檯面的大小就相對重要,必須在有限的空間中爭取最大的使用範圍,瓦斯爐跟水槽中間為料理的主要工作檯面,會擺放洗好的食材、切菜以及準備下鍋的材料等等,因此需要較寬裕的使用空間,通常只少要有40~60公分,若能達到80~90公分最佳。

Q廚房設備應預留哪些專用電路?

蒸烤爐、烤箱、RO逆滲透、炊飯器櫃等皆需要專用迴路,避免造成日後無法正常使用。

電器用品的電壓包含110V和220V兩種,其中烤箱、蒸爐、蒸烤爐、RO逆滲透都需要有專用迴路,建議最好將安培數提高。烤箱、蒸烤爐、咖啡機等都有進氣、排氣的需求,所以電器後方記得要多留五公分,好讓電器用品排放熱氣時有個緩衝。

Q廚房門板該怎麼挑選?

A除了預算之外,最重要的是開火下廚的頻率、烹煮料理的習慣來決定。油汙較多的應該選擇好清理的門板。

如果預算不受限制的話,建議可以使用結晶鋼烤門板,顏色豐富,且六面防潮性也良好,屬於好清理又不沾油污的門板材質,也非常適合大火快炒的中式料理,但實木門板就不適用中式料理的廚房,因表現都是毛細孔,比較容易吸附油汙,遇到水也容易膨脹變形,因此在家開伙下廚的頻率,是決定門板規劃的重要考量,再來,像超白玻門板、薄陶板也都屬於沒有毛細孔好清潔的門板,但相對售價上會偏高。

Q門板需要費心保養嗎?如果用一般的廚房清潔劑擦洗可以嗎?

大部分的材質用中性清潔劑就可以去除髒汙了,只是要避免使用菜瓜布刷洗,防表面刮傷。

清潔門板表面時,可用濕布或是海綿及溫和的肥皂或者是中性清潔劑,但如果材質是像美耐板表面因加熱過度之碗碟或過燙的物品接觸,造成龜裂或水泡,不可用任何清潔劑清洗,只需要使用清水做擦拭即可。

Q 早期水槽收編都是用矽利康,過沒多久就會發霉變黑超難清理,還有其他的作法嗎?

A目前水槽與檯面銜接有內崁、平崁、一體成形三種,解決收編條發霉的問題。

讓媽媽們困擾的水槽矽利康發霉問題有救了!以水槽材質來說,居家最常使用的不銹鋼水槽能與不同檯面材質做平崁、內崁的銜接,檯面上的水漬就能輕鬆撥入水槽內,平時清潔起來更加方便,若為結晶石水槽亦能與石英石檯面做一體成型設計,就沒有收編的問題了。

Q水槽的深度要多深,財部會造成腰痠的問題?

A依據使用者身高搭配符合人體工學的尺寸。

水槽深度必須適中,以符合使用者的身高和鍋子尺寸,若深度太深,使用者須經常彎腰,長久下來容易造成腰酸背痛,但若太淺,也如容易噴濺水花,另外,也要符合家中鍋具的尺寸,避免在清洗時造成不便。

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